毎年この時期は保健所の一斉監視があります！今日がその検査日
これから暑くなり食中毒などが起こりやすくなる為の注意喚起によろものだろうと解釈していますが、まあ大変
普段からきれいに使っている厨房ですが、やはりこの検査前はチョーキレイに掃除しますので手はガサガサひざはガクガクといった具合です
昨夜は一番最後まで掃除してた者は帰宅時間が２４時過ぎ
昨日は満室だったので、普段の仕事が終わってからの掃除は大変だったと思います
今日の検査自体はあっという間に終了
検査員の人に｢大変きれいですね｣のひと言のために１週間格闘した甲斐があったなーとひと安心
いつもスタッフに言っているのは
｢掃除はめんどくさいと思ってやるとキレイにはならないよ！今日も稼がしてくれてありがとうと思ってやりなさい｣
私自身が教わってきた言葉ですけどね

 すし屋のおやじはウマイ魚を入手するのは当たり前
美味しい野菜もと思い立って早一年今が一番の農繁期！！
毎朝５時に畑へ出かけ、昼･夕方と時間を見つけては畑へ
去年はあまり上手く行かなかった野菜も今年はいろいろと知恵を付けてチャレンジしています
美味しくな〜れ！わが子達
朝が早いので、寝るのも早いこの頃です
健康的っていうかジイサンっぽい
でも採れたての野菜はホント旨いですよ八百屋さんのとはホント味違います
特に我が家の畑は砂地なのでさつまいもがチョー旨いんです
取れたら報告しますね
明日もいい天気にな〜れ

 じゃらんネットで夕食部門で関東９位入賞というのは以前にもお知らせいたしましたが、今や口コミは旅館の経営を揺るがすほどの影響力を持つものだと感じています。
当館のような小さな宿は昔からリピーターさんやや常連さんのご紹介さんといった口コミで新しいお客様がお見えになる、という感じでした。
今ではその紹介という作業を予約サイトの口コミが行っているんですよね！
おまけに通信簿のような点数まで付いて！！
　
悪い所は素直に受け止め、改善して行かなければならないと思っています。
お褒めの言葉には本当に勇気付けられます。
　
口コミ投稿をされる方には、宿屋の浮沈がかかっているとの思いで書いて欲しいものです。
ポイントがもらえるとかの軽い気持ちで点数をつけられるほうの気持ちも考えて欲しいものです。
どこの宿屋も一生懸命尽して入る筈です。
　
　
ついつい思いの丈を吐露してしまいました。

 本日もたくさんのお客様にご来館頂きました。本当にありがとうございます。
昨日は一組、ご立腹でお帰りになられた方がいましたが、今日はすべてのお客様が大変お喜びでお帰り頂きました
お正月のお問い合わせをして頂いたり、夏のご予約を頂いたりと宿屋冥利に尽きます
　
特にお酒大好きのNさま
本当に楽しいお話ありがとうございました
次回はくじらのたれで一杯ですね
おみやげまでいただき重ねて御礼申し上げます。
PS
お互い肝臓は大事にしましょう
　

 今日お帰りになったお客様が、昨日チェックインの時にどうしても一人来られないから一人減らして欲しいと言われました。
「１５時にお越しになってからでは、料理を始め全ての準備が整ってしまっていますので減員は無理です！」
「せめて、ご自宅を出発する時に電話一本入れて頂けたら考慮する事も出来たのに」
お部屋も特別室のまま、お料理もサービスしたつもりなのに！！
　
だいぶご立腹の様子でお帰りになりました。
　
旅館はホテルと違って人数への対応はとっても敏感です！
とくに小さな宿は、ひと部屋毎の人数にとっても気を使って商いをしています。
　
お客様のご都合を最優先にしていますが、少しだけ宿屋の事もお考え頂きたいものです。
ほんと小さな商売なんですから
　
人数の変更はすぐにご連絡下さい
出来るかぎりリクエストにはお答えいたすますので

 なんと、じゃらんネットで日本最大地区の関東で夕食部門「９位」ランクイン
口コミ評価も５点満点ですよ
日頃精進しているみんなに感謝！最高の評価をしてくださったお客様方に感謝・感謝です
これからずっと頑張っていこうとみんなと誓い合った日でした

 ８部屋しかない小さな宿のお部屋に
鮨からイメージする漢字を使い名前を付けました！
粋・舞・彩・踊・和・然・包・喜　です。
予約はお部屋毎の受け付けです！
どうぞよろしくお願い致します。

 久しぶりというか半年ぶりの休館日が取れました！
おかげさまで毎日多くのお客様にお越し頂いて、うれしい悲鳴をあげ続けて６カ月！
リフレッシュをして来ます
でも、妻曰く
「どこに行っても仕事の事しか考えてないでしょ！」
自営業は仕方ないですよね
それでもリフレッシュは出来ますから
留守をお願いする棟梁！どうぞよろしくお願いいたします

すっかり春めいてというか初夏のような暖かさで今日は半袖で過ごしました！
この時季の主役はやっぱりカツオですよね
昨夜は仕入すぎてしまった為、私の晩酌のお供に
嫁曰く「わざと仕入れすぎたんじゃないの？一本食べちゃうじゃないの！」
わざとな訳はないけど、たまにはうれしいミス
美味かったッス

 お客様から「獺祭を置いてるなんてスゴイね！」とよく言われます
私こう見えてもきき酒師ですからなんて！！

大好評の【獺祭・にごり酒】に続き【獺祭・早槽生酒】の４合ビンが数量限定でお目見えです
お値段も３６００円とスペシャルプライス

日本酒好きの方は、この機会に是非お試しを！